1、姜蒜切片，蔥切蔥花，五花肉洗凈切成小塊，水中放入五花肉，大火燒開，撈出浮沫，瀝干水備用。
2、鍋內倒入油燒熱，放入冰糖炒至冰糖融化變成焦色，放入五花肉翻炒，放入香葉八角桂皮料酒老抽生抽翻炒上色，加入清水，大火燒開，轉至小火燉煮三十分鐘，燉至湯汁濃稠加入雞精和鹽，轉大火翻炒收汁即可。
1、姜蒜切片，蔥切蔥花，五花肉洗凈切成小塊，水中放入五花肉，大火燒開，撈出浮沫，瀝干水備用。
2、鍋內倒入油燒熱，放入冰糖炒至冰糖融化變成焦色，放入五花肉翻炒，放入香葉八角桂皮料酒老抽生抽翻炒上色，加入清水，大火燒開，轉至小火燉煮三十分鐘，燉至湯汁濃稠加入雞精和鹽，轉大火翻炒收汁即可。