1、開生鮮超市需要辦《食品經(jīng)營許可證》。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第三十五條規(guī)定，國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度。從事食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得許可。但是，銷售食用農(nóng)產(chǎn)品，不需要取得許可。

2、從2016年1月1日起，推行食品經(jīng)營許可“兩證合一”。適用多年的《食品流通許可證》和《餐飲服務(wù)許可證》，將由區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局統(tǒng)一印發(fā)的《食品經(jīng)營許可證》取代。

3、新證中將增加與營業(yè)執(zhí)照一致的“社會信用代碼”，并實行“一證一地”原則，任何一家從事食品經(jīng)營的市場主體只能擁有一個《食品經(jīng)營許可證》編號，有效期也從3年延長至5年。