1、小茴香的功效與作用：

（1）小茴香不僅可以去除寒氣還可以止痛。

（2）小茴香對胃也有好處，在胃感到難受的時候，可以和一些藥材一起用來緩解。

（3）小茴香可以炸出茴香油，茴香油中的一些成分還有抗菌的功效。

（4）小茴香對于食療也是有一定的作用，那些 胃寒的人可以多吃，而且女性有痛經(jīng)的也可以吃。

（5）還可以當做藥物用，醫(yī)學上對它用處也是很多的。

2、做法：

（1）把小茴香洗干凈后瀝干其所含的水份，并將蔥姜一起剁碎后放到準備好的肉餡里。

（2）然后在肉餡里加入適量的調(diào)味品，再放入香油來提升香味，然后攪拌均勻。

（3）將瀝干水份的茴香切成碎末，放入之前攪拌好的餡里，并且不斷攪拌直到均勻為止。

（4）然后開始包餃子。

（5）把水燒開，然后下餃子就可以了。