1、使用開水燙玉米面可以使做出來的饅頭或者烙餅比不用開水燙的更加的松軟有彈性，口感更香。

2、玉米面里面含有豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)人體腸胃的消化，具有潤(rùn)腸通便的效果。

3、玉米面屬于粗糧，粗糧對(duì)人體的功效源于其所含的膳食纖維，在食物越來越精細(xì)，膳食纖維的攝入量呈現(xiàn)逐漸減少趨勢(shì)的今天，一定在平時(shí)的飲食中多吃粗糧，補(bǔ)充膳食纖維，來預(yù)防一些中老年的疾病。但是在食用粗糧的過程中一定要控制好量，最好做好粗細(xì)搭配，粗細(xì)搭配合理才能保證消化和吸收。