1、年糕倒下鍋后，應(yīng)與香菇絲、蝦皮拌炒一下，才注入清雞湯和清水煮至變軟，經(jīng)拌炒的年糕會(huì)更入味，更好吃。
2、煮年糕的水量可以多一些，因?yàn)槟旮庵筌浐髸?huì)吸收很多水分，水量過(guò)少的話，湯汁會(huì)過(guò)于濃稠。
3、在烹煮年糕的過(guò)程中，要不時(shí)翻炒一下鍋內(nèi)的年糕，以免年糕粘底燒糊。
1、年糕倒下鍋后，應(yīng)與香菇絲、蝦皮拌炒一下，才注入清雞湯和清水煮至變軟，經(jīng)拌炒的年糕會(huì)更入味，更好吃。
2、煮年糕的水量可以多一些，因?yàn)槟旮庵筌浐髸?huì)吸收很多水分，水量過(guò)少的話，湯汁會(huì)過(guò)于濃稠。
3、在烹煮年糕的過(guò)程中，要不時(shí)翻炒一下鍋內(nèi)的年糕，以免年糕粘底燒糊。