1、準備食材，小公雞500g，生姜10g，小蔥10g，蟲草花30g，料酒10g，香油5g，鹽10g。
2、蟲草花浸泡至軟，雞剁成小塊，姜切片，蔥切絲。
3、雞塊加入蔥，姜，加適量鹽，加料酒，加香油拌勻冷藏腌制30分鐘；放入蟲草花，隔水蒸制25分鐘左右，至雞肉熟透，關火即可。
1、準備食材，小公雞500g，生姜10g，小蔥10g，蟲草花30g，料酒10g，香油5g，鹽10g。
2、蟲草花浸泡至軟，雞剁成小塊，姜切片，蔥切絲。
3、雞塊加入蔥，姜，加適量鹽，加料酒，加香油拌勻冷藏腌制30分鐘；放入蟲草花，隔水蒸制25分鐘左右，至雞肉熟透，關火即可。