1、豬蹄洗凈切塊。
2、鍋里燒開水放姜片米酒 豬蹄焯水。
3、撈起浸泡十分鐘冷水。
4、熱鍋下少許油爆香蔥姜蒜 香葉 八角 干紅辣椒。
5、豬腳高壓鍋煮二十分鐘撈出放鍋里翻炒。
6、加入生抽 紅糖 鹽 蠔油 陳醋繼續(xù)翻炒均勻。
7、準備的紅曲加水調成汁。
8、鍋中倒入豬腳 紅曲汁 熱開水（水要沒過豬蹄）中火煮二十分鐘。
9、出鍋，這樣酸甜豬蹄就做好了。
1、豬蹄洗凈切塊。
2、鍋里燒開水放姜片米酒 豬蹄焯水。
3、撈起浸泡十分鐘冷水。
4、熱鍋下少許油爆香蔥姜蒜 香葉 八角 干紅辣椒。
5、豬腳高壓鍋煮二十分鐘撈出放鍋里翻炒。
6、加入生抽 紅糖 鹽 蠔油 陳醋繼續(xù)翻炒均勻。
7、準備的紅曲加水調成汁。
8、鍋中倒入豬腳 紅曲汁 熱開水（水要沒過豬蹄）中火煮二十分鐘。
9、出鍋，這樣酸甜豬蹄就做好了。