1、準(zhǔn)備好原材料

2、鴨肉冷水下鍋，加入姜片，大火煮開焯一下再瀝干水

3、燒熱鍋，放少許油，下入焯過的鴨肉翻炒

4、將鴨肉表面的油脂翻炒出來，炒得表面微微發(fā)黃時(shí)加入姜片和大料繼續(xù)翻炒

5、翻炒幾下后加入冰糖

6、再加入適量的醬油繼續(xù)翻炒，直至鴨肉表面上色

7、加入大罐啤酒，沒過所有的鴨肉

8、大火煮開，轉(zhuǎn)為小火煮上三十分

9、加入青椒，翻炒均勻后大火收汁

10、最后加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味即可

11、盛入小煲中，再配上啤酒，好美味。