1、將鴨蛋洗凈、晾干，將變蛋粉加水攪拌成糊。放入鴨蛋浸濕，將鴨蛋裹上干變蛋粉。將鴨蛋放入保鮮袋密封30天，取出在空氣中退火，去除堿味，洗凈表皮的干糊即可。
2、松花蛋，又稱皮蛋、灰包蛋、包蛋等，是一種中國傳統(tǒng)風味蛋制品。主要原材料是鴨蛋，也可以是雞蛋，口感鮮滑爽口，微咸，色香味均有獨到之處。
1、將鴨蛋洗凈、晾干，將變蛋粉加水攪拌成糊。放入鴨蛋浸濕，將鴨蛋裹上干變蛋粉。將鴨蛋放入保鮮袋密封30天，取出在空氣中退火，去除堿味，洗凈表皮的干糊即可。
2、松花蛋，又稱皮蛋、灰包蛋、包蛋等，是一種中國傳統(tǒng)風味蛋制品。主要原材料是鴨蛋，也可以是雞蛋，口感鮮滑爽口，微咸，色香味均有獨到之處。