1、粘玉米也叫糯玉米是玉米的一種，這種玉米中的淀粉含量比較高，而且肉質(zhì)軟糯，適合直接煮熟后吃，糯玉米籽粒中營養(yǎng)成分含量高于普通玉米，含70～75%的淀粉，10%以上的蛋白質(zhì)，4～5%的脂肪，2%的多種維生素，籽粒中蛋白質(zhì)、VA、VB1、VB2均比稻米多，脂肪和VB2的含量最高，黃色玉米還含有稻麥等缺乏的甲種維生素（胡蘿卜素）。糯玉米wx基因的遺傳功能，是使糯玉米胚乳淀粉類型和性質(zhì)發(fā)生變化，糯玉米淀粉分子量比普通玉米小10多倍，食用消化比普通玉米高20%以上。

2、減肥：食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。

3、防癌抗癌：植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用。

4、降血壓降血脂：玉米對冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。

5、增加記憶力、抗衰老：刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。

6、明目：玉米能緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強(qiáng)大的抗氧化作用，可以吸收進(jìn)入眼球內(nèi)的有害光線。

7、人們多吃一些粘玉米還能增強(qiáng)身體的抗凝血能力，他能凈化血液，清理血液中的膽固醇和甘油三酯，并能提高人類血管壁的彈性，能維持人體血液循環(huán)正常，也能防止血小板凝結(jié)成塊，對人類高發(fā)的中風(fēng)有特別明顯的預(yù)防作用。

8、粘玉米是一種低脂低熱量的健康食材，人們使用它以后能吸收大量纖維素，可增加身體飽腹感，并能減少身體對其他食物的攝入，同時(shí)也不會(huì)讓人體吸收過多的熱量和脂肪，經(jīng)常吃這種黏玉米能讓人類體重明顯減輕，它減肥瘦身的作用特別明顯。