1、糖適量開水化開。

2、開水化開糖。

3、兌涼水，加發(fā)酵粉攪勻。三分鐘養(yǎng)酵母。

4、面粉中加上面準(zhǔn)備的水，成絮狀。

5、揉成面團(tuán)，蓋蓋子靜止發(fā)酵一小時(shí)左右。

6、發(fā)成蜂窩孔狀。

7、揉成長(zhǎng)條，搟成長(zhǎng)方。

8、撒上辣椒面，芝麻面，油，抹勻。

9、抹勻開卷，卷起來了。

10、卷起來，立起來，按下，搟圓。

11、開搟蓋濕布靜置二次發(fā)酵15分鐘。冷水上鍋蒸

12、大火二十分鐘，關(guān)火悶五分鐘再開蓋。

13、油不要太多二次發(fā)酵很重要。