1、用小刀把新鮮芋頭刮凈，如果有大的可以切小一點(diǎn)，刮好的芋頭放入清水中備用。
2、鍋中放入芋頭，倒入沒過芋頭的涼水，加入食用堿，燒開后轉(zhuǎn)中小火，開蓋繼續(xù)煮十分鐘。
3、芋頭遇到堿會(huì)變成漂亮的紅色，撈出芋頭，沖洗干凈，涼一涼，此時(shí)芋頭已經(jīng)半熟了。
4、晾涼后的芋頭放回鍋中，加入適量清水，紅糖(糖的量按個(gè)人愛好的甜度自行添減)，煮到筷子能輕松穿透芋頭就行了。
5、煮好后盛到碗里加一點(diǎn)桂花，就可以開吃了。
1、用小刀把新鮮芋頭刮凈，如果有大的可以切小一點(diǎn)，刮好的芋頭放入清水中備用。
2、鍋中放入芋頭，倒入沒過芋頭的涼水，加入食用堿，燒開后轉(zhuǎn)中小火，開蓋繼續(xù)煮十分鐘。
3、芋頭遇到堿會(huì)變成漂亮的紅色，撈出芋頭，沖洗干凈，涼一涼，此時(shí)芋頭已經(jīng)半熟了。
4、晾涼后的芋頭放回鍋中，加入適量清水，紅糖(糖的量按個(gè)人愛好的甜度自行添減)，煮到筷子能輕松穿透芋頭就行了。
5、煮好后盛到碗里加一點(diǎn)桂花，就可以開吃了。