1、用平時(shí)煮牛奶的鍋，把牛奶、奶油倒入鍋內(nèi)，然后加入適量的煉乳提香并攪拌均勻。

2、把鍋放到煤氣灶上開(kāi)小火，加入適量的白糖，攪拌至白糖溶解后即可關(guān)火，不需要煮開(kāi)的，關(guān)火后放那涼著備用。

3、取雞蛋黃，方法很簡(jiǎn)單，拿快碗，拿把漏勺，直接把雞蛋打在漏勺上，然后吧漏勺拿起來(lái)雞蛋清就全部流到碗里，漏勺里就只剩下蛋黃了。

4、取好蛋黃然后把蛋黃打散，這時(shí)候煮好的牛奶也差不多涼了，把打算的蛋黃倒到牛奶里，然后攪拌均勻。

5、攪拌均勻后就可以加入適量的低筋面粉，主要是為了能夠有一定的粘度口感更好，注意面粉有很多種，我們一定要選擇低筋的面粉，然后把面粉和牛奶雞蛋液攪拌均勻，這個(gè)就是蛋撻液了。

6、為了口感更好，我們蛋撻液還需要進(jìn)行過(guò)濾一遍，這樣做出來(lái)的蛋撻口感更細(xì)膩。