1、所需食材：面粉一斤，白糖、紅糖各25克，牛奶兩袋，雞蛋兩個(gè)，鹽適量。

2、準(zhǔn)備兩個(gè)和面的盆，取適量面粉分別放入兩個(gè)盆中。 一個(gè)盆里加白糖，另一個(gè)盆里加紅糖可以用牛奶和面，分別放入雞蛋。和好面后醒大概十到十五分鐘

3、面醒好后，分別把兩團(tuán)面搟成餅狀，要比餅薄一些。然后把兩個(gè)面餅落在一起卷上，剛卷好的 面會(huì)很軟 不容易刀切，先放冰箱里冷凍十五分鐘。

4、十五分鐘過后從冰箱取出來，摸著硬一些就好，這樣切的時(shí)候不容易變形。切成兩到三毫米的厚度，太薄兩層面容易松散，太厚炸出來嚼著費(fèi)勁

5、點(diǎn)火燒鍋，放入適當(dāng)?shù)氖秤糜?，燒到一定溫度可以拿一片切好的貓耳朵放里炸一下看看油溫，油溫要掌握好，不然外表炸胡了里面還沒熟呢。感覺油溫差不多了調(diào)到小火，避免油越燒越熱

6、把切好的貓耳朵放進(jìn)油鍋開炸，準(zhǔn)備一個(gè)漏勺，放入的時(shí)候要攪動(dòng)，避免粘連導(dǎo)致半生不熟。要注意油溫的變化，炸至金黃色，一般一兩分鐘就可以撈出來了。