1、蛋白質(zhì)變性屬于化學變化是因為蛋白質(zhì)變性就失去活性了,化學性質(zhì)改變了。
2、化學變化是指相互接觸的分子間發(fā)生原子或電子的轉(zhuǎn)換或轉(zhuǎn)移，生成新的分子并伴有能量的變化的過程，其實質(zhì)是舊鍵的斷裂和新鍵的生成?；瘜W變化過程中總伴隨著物理變化。
1、蛋白質(zhì)變性屬于化學變化是因為蛋白質(zhì)變性就失去活性了,化學性質(zhì)改變了。
2、化學變化是指相互接觸的分子間發(fā)生原子或電子的轉(zhuǎn)換或轉(zhuǎn)移，生成新的分子并伴有能量的變化的過程，其實質(zhì)是舊鍵的斷裂和新鍵的生成?；瘜W變化過程中總伴隨著物理變化。