1、南瓜在南方各地得到了廣泛種植，并且由于氣候和地質(zhì)的原因，南瓜的味道相對(duì)北方而言，獨(dú)有特色，而且相對(duì)更易于生長(zhǎng)。由此，人們也就將其稱之為南瓜。

2、南瓜(pumpkin)是一年生蔓性草本植物，葉片具白斑、果柄五棱形，又叫做中國(guó)南瓜、番瓜、倭瓜、飯瓜等。南瓜起源于中、南美洲。南瓜在中美洲有很長(zhǎng)的栽培歷史，中國(guó)600年前開(kāi)始栽培。

3、現(xiàn)在世界各地都有栽培，亞洲栽培面積最多，其次為歐洲和南美洲。按果實(shí)形狀分為兩個(gè)變種：圓南瓜和長(zhǎng)南瓜。 在“大遼物產(chǎn)論”一文中也談到，大遼國(guó)自公元916年建國(guó)，有四大農(nóng)耕區(qū)域。其中有兩個(gè)農(nóng)業(yè)區(qū)、兩個(gè)半農(nóng)半牧區(qū)。兩個(gè)農(nóng)業(yè)的區(qū)域：一是屬東京道的遼東北原渤海國(guó)的農(nóng)業(yè)區(qū)；一是屬南京道、西京道的長(zhǎng)城以南燕、云地區(qū)的農(nóng)業(yè)區(qū)。兩個(gè)半農(nóng)半牧區(qū)域：一是屬上京道、中京道、遼西潢河(今西遼河上游西喇木倫河)、土河(今老哈河)流域的半農(nóng)半牧區(qū)；一是屬東京道和上京道西北部的半農(nóng)半牧區(qū)。而南瓜是當(dāng)時(shí)的主要農(nóng)產(chǎn)品之一。南瓜被當(dāng)?shù)厝朔Q倭瓜，亦稱番瓜。瓜結(jié)實(shí)，形橫圓豎扁，而色有黃、黑綠。當(dāng)時(shí)人們稱黃色的為南瓜，黑綠色的為番瓜。其實(shí)一圃之中種形相異，農(nóng)家也未強(qiáng)去區(qū)別。但是當(dāng)時(shí)南方人由于其來(lái)源于北方，將其稱為北瓜。