1、將新鮮采集來的烏飯樹葉洗凈，用石臼杵碎，或用攪拌機(jī)加水打碎，加適量水浸泡，水中加千分之5的鹽，約8小時(shí)后用紗布濾去葉渣，留下汁水，將糯米(不淘洗)浸入。一斤烏飯樹葉一般可制作3—5斤糯米的烏飯。
2、浸上一天糯米已被染成黑色，就可燒煮成烏飯了。(為省時(shí)間葉汁不過濾也可將糯米浸泡，不過要用紗布裝糯米)。在燒煮烏飯時(shí)和平常煮飯一樣，只是糯米浸泡時(shí)間較長，吸足了水分，燒煮時(shí)應(yīng)少加點(diǎn)水。
1、將新鮮采集來的烏飯樹葉洗凈，用石臼杵碎，或用攪拌機(jī)加水打碎，加適量水浸泡，水中加千分之5的鹽，約8小時(shí)后用紗布濾去葉渣，留下汁水，將糯米(不淘洗)浸入。一斤烏飯樹葉一般可制作3—5斤糯米的烏飯。
2、浸上一天糯米已被染成黑色，就可燒煮成烏飯了。(為省時(shí)間葉汁不過濾也可將糯米浸泡，不過要用紗布裝糯米)。在燒煮烏飯時(shí)和平常煮飯一樣，只是糯米浸泡時(shí)間較長，吸足了水分，燒煮時(shí)應(yīng)少加點(diǎn)水。