1、鮑魚(yú)解凍，用清水浸泡一會(huì)，用勺子沿著鮑魚(yú)尖的那面殼往里鏟開(kāi)，把鮑魚(yú)肉取下來(lái)，去除內(nèi)臟，再用軟毛牙刷把鮑魚(yú)表面和殼刷洗干凈。
2、清洗好的鮑魚(yú)表面切十字花刀。
3、放入碗中，加入少許料酒、鹽、胡椒粉，撒上蔥姜蒜絲腌制10分鐘。
4、拿掉蔥姜蒜絲，放回殼中。
5、蒸鍋加入適量清水，煮沸后放入鮑魚(yú)蒸8分鐘，取出即可開(kāi)吃。
1、鮑魚(yú)解凍，用清水浸泡一會(huì)，用勺子沿著鮑魚(yú)尖的那面殼往里鏟開(kāi)，把鮑魚(yú)肉取下來(lái)，去除內(nèi)臟，再用軟毛牙刷把鮑魚(yú)表面和殼刷洗干凈。
2、清洗好的鮑魚(yú)表面切十字花刀。
3、放入碗中，加入少許料酒、鹽、胡椒粉，撒上蔥姜蒜絲腌制10分鐘。
4、拿掉蔥姜蒜絲，放回殼中。
5、蒸鍋加入適量清水，煮沸后放入鮑魚(yú)蒸8分鐘，取出即可開(kāi)吃。