澄面是什么面粉 澄面是一種無筋的面粉 1741 2025-11-26 1、澄粉又稱澄面、汀粉、小麥淀粉。是一種無筋的面粉，成份為小麥。2、可用來制作各種點心如蝦餃、粉果、腸粉等。3、是加工過的面粉，用水漂洗過后，把面粉里的粉筋與其他物質(zhì)分離出來，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。 面粉 ?? 點贊 0 ?? 點踩 0 ? 收藏 0