1、很多蔬菜開花后具有一定的毒素，不過西蘭花開花不會(huì)產(chǎn)生毒素，不會(huì)給身體健康造成任何影響，不過開花后的西蘭花口感、營養(yǎng)價(jià)值都會(huì)大打的折扣，所以平時(shí)最好食用新鮮的西蘭花。

2、西蘭花在秋季7~8月時(shí)種植，來年的春季4~5月西蘭花成熟并采摘，這個(gè)時(shí)間段市場上才有新鮮成熟的西蘭花銷售，- 般新鮮成熟的西蘭花可存放-一周，所以購買成熟的西蘭花需立刻食用。

3、平時(shí)我們可用西蘭花做各種食物，新鮮成熟的西蘭花不僅口感好，它還含有多種維生素、膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)，可及時(shí)給人體補(bǔ)充營養(yǎng)，可起到增強(qiáng)抵抗力、降血壓等功效，十分適合平時(shí)食用。