1、做包子的肉餡是不需要炒熟的。

2、包肉包子，和面的時(shí)候最好在面粉里面，加點(diǎn)豬大油和白糖，這樣有效的避免蒸制過(guò)程中，出現(xiàn)死面，皺巴巴的情況。

3、做包子面的軟硬程度，根據(jù)餡料的不同自由調(diào)整，如果餡料干，面皮可以軟一點(diǎn)。這樣吃起來(lái)很柔軟。如果餡料容易出水，則面皮要硬一點(diǎn)，包好后多醒發(fā)一會(huì)。

4、想要蒸好的包子飽滿，好看好吃，一定要多放餡，捏緊口，二次醒發(fā)一定不要忘了，這樣保證不會(huì)塌陷，也不會(huì)是死面。醒好的包子掂在手里有輕盈的感覺(jué).