1、各有各的好,看要做的是什么。
2、手動(dòng)打蛋器:手動(dòng)打蛋器主要用于打蛋、打發(fā)黃油、攪拌材料。一般做餅干和派皮打發(fā)黃油時(shí)會(huì)用手動(dòng)打蛋器進(jìn)行打發(fā)工作,攪拌食材的時(shí)候也會(huì)用它,建議制作蛋糕攪拌面糊時(shí)最好使用手動(dòng)打蛋器,用電動(dòng)的容易讓面起筋,影響口感。
3、電動(dòng)打蛋器:一般市面上的電動(dòng)打蛋器都會(huì)有4-5個(gè)檔位,主要用于打發(fā)蛋白,打發(fā)鮮奶油時(shí)使用。比較省時(shí),省力。