1、吃水餃。民間有諺語:“十月一,冬至到,家家戶戶吃水餃。”每逢冬至日,餃子是必不可少的傳統(tǒng)食物。而且這天吃的餃子大多數(shù)人都會選擇羊肉餡的餃子,因為羊肉性溫?zé)?,可起到溫陽?qū)寒的效果。
2、羊肉湯。在北方地區(qū),冬至除了吃水餃,山東還有喝羊肉湯的習(xí)俗,因為北方大都把溫補的羊肉視為冬天進(jìn)補的最佳選擇,冬至吃了羊肉湯,整個冬天都不怕冷了。因此冬至喝羊肉湯的習(xí)俗,寓意驅(qū)除寒冷之意。
3、糯米飯。古人認(rèn)為冬至日要吃赤豆糯米飯,用以驅(qū)避疫鬼,防災(zāi)祛病。所以在南方地區(qū),有冬至全家聚在一起吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。另外,糯米味甘、性溫,能夠補養(yǎng)人體正氣,起到御寒、滋補的作用,最適合在冬天食用。
4、糯糕。在臺灣地區(qū),冬至有祭拜祖先的習(xí)俗。而糯糕則是祭祖時的重要祭祀食物。糯糕,用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征吉祥中意福祿壽的動物,然后用蒸籠分層蒸成,用以祭祖,以示不忘老祖宗。
5、擂圓。每逢冬至日浙江、閩南、江西等地方,有吃擂圓來慶祝全家團(tuán)聚、祈求來年風(fēng)調(diào)雨順的習(xí)俗。擂圓是用糯米搓成湯圓后裹上麻薯粉。與平日里吃的湯圓相比,擂圓不但內(nèi)容豐富、形式各異,而且有圓圓潤潤、團(tuán)圓之意。
6、冬釀酒。蘇州地區(qū)對冬至非常重視,當(dāng)?shù)赜兴渍Z云:“冬至如大年”。每年冬至前一天晚上,就是蘇州人的冬至夜。而這個時候每個蘇州人都要喝冬釀酒。冬釀酒是一種米酒,加入桂花釀造,香氣宜人。冬釀酒原來叫冬陽酒,因為冬至過后陽氣上升而得名。