1、防止豆芽長(zhǎng)須根，可在 生長(zhǎng)期間，注意調(diào)節(jié)與控制生產(chǎn)環(huán)境的溫度，使其適合豆芽生長(zhǎng)； 淋水時(shí)用冷水降低溫度；將培育豆芽的容器放置在能遮光，同時(shí)空 氣流動(dòng)穩(wěn)定的場(chǎng)所，并在豆芽表面及四周遮蓋嚴(yán)實(shí)，不要經(jīng)常揭開 遮蓋物；觀察豆芽生長(zhǎng)時(shí)，應(yīng)盡量減少豆芽與空氣接觸的時(shí)間；適 當(dāng)延長(zhǎng)澆水間隔時(shí)間；采用無根豆芽調(diào)節(jié)劑抑制根的生長(zhǎng)，但應(yīng)注 意合理配制。

2、豆芽易長(zhǎng)須根（又叫花根）生產(chǎn)豆芽時(shí)，有時(shí)須根又長(zhǎng)、 又多、又密，生產(chǎn)無根豆芽時(shí)，也會(huì)長(zhǎng)出須根來。水溫太高，或澆水 間隔時(shí)間太短，易造成只長(zhǎng)根不長(zhǎng)胚軸。