1、荸薺又名馬蹄，吃法有很多種：生吃:馬蹄洗凈，去皮后即可食用。
2、馬蹄板藍(lán)根:馬蹄去皮，放入冷水中，倒入兩包板藍(lán)根，上鍋煮10分鐘左右即可。
3、馬蹄肉丸:將馬蹄去皮切末，與肉泥混合，倒入蛋清，放胡椒、味精、鹽攪勻，擠成丸子，紅燒或做湯均可。
1、荸薺又名馬蹄，吃法有很多種：生吃:馬蹄洗凈，去皮后即可食用。
2、馬蹄板藍(lán)根:馬蹄去皮，放入冷水中，倒入兩包板藍(lán)根，上鍋煮10分鐘左右即可。
3、馬蹄肉丸:將馬蹄去皮切末，與肉泥混合，倒入蛋清，放胡椒、味精、鹽攪勻，擠成丸子，紅燒或做湯均可。