1、【食材】年糕1包、鮮香菇3朵（切成條）、番茄2個(gè)（去皮去籽切小塊）、三層肉100克（切細(xì)條或薄片）、蔥1根（切段）、油適量、鹽少許。
2、【做法】
⑴鍋燒熱后，放入三層肉條，煸炒出油份。
⑵下入香菇條和蔥白部分，蔥綠留著等下用，繼續(xù)翻炒出香味。
⑶聞到香菇和蔥的香味后，倒入切碎的番茄丁，炒至番茄出汁，倒入一碗水燒開(kāi)。
⑷倒入年糕，翻炒均勻后，蓋上鍋蓋燜1分鐘，打開(kāi)鍋蓋看看年糕是否熟透。
⑸如果沒(méi)有熟透，則再撒少量水，蓋上鍋蓋再燜1分鐘。下鹽調(diào)味，撒上蔥綠，翻炒均勻即可出鍋。