1、煮飯前把米泡軟，至少泡十分鐘以上，泡過(guò)的米煮飯，松軟可口，但要注意水量要比干米煮飯適量減少。
2、用開(kāi)水煮飯，既能節(jié)省時(shí)間，米飯更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
3、如果怕米飯有鍋巴，可以在米飯開(kāi)鍋后米湯收干時(shí),將電源調(diào)到保溫?fù)?燜幾分鐘后,再切斷電源,這樣,米飯就不會(huì)生厚鍋巴了。
其實(shí)現(xiàn)在的智能電飯煲可以預(yù)約煮飯，提前設(shè)定好煮飯時(shí)間，既避免了煮飯時(shí)間過(guò)久，還可以將米泡軟，米飯更松軟可口。