1、抗菌、抗病毒作用。100%白扁豆煎劑用平板紙片法，對痢疾桿菌和有抑制作用;對食物中毒引起的嘔吐、急性胃腸炎等有解毒作用。白扁豆水提物對小鼠Columbia SK病毒有抑制作用。

2、健脾。扁豆味甘入脾胃經(jīng)，是一味補脾而不滋膩，除濕而不燥烈的健脾化濕良藥。用于脾虛有濕所致的體倦乏力，食少便溏中泄瀉，與人參、白術(shù)同用，以加強健脾化濕之力，如參苓白術(shù)散。用于婦女脾虛帶下、體倦乏力，可與白術(shù)、烏賊骨同用。

3、降血糖。扁豆中所含的淀粉酶抑制物在體內(nèi)有降低血糖的作用。

4、預(yù)防便秘。膳食纖維可促進腸壁蠕動，有預(yù)防便秘之功效。扁豆富含膳食纖維，因而是便秘病人的理想食品。