1、市面上的不粘鍋所使用的涂料是一種叫做叫“特富龍”化學(xué)化工產(chǎn)品。這種化工物質(zhì)是含氟樹脂的總稱,包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各種含氟共聚物,具有抗酸抗堿、抗各種有機(jī)溶劑的特點(diǎn),幾乎不溶于的溶劑。同時(shí),聚四氟乙烯具有耐高溫的特點(diǎn),它的摩擦系數(shù)極低,所以可作潤(rùn)滑作用之馀,所以成為了不沾鍋和水管內(nèi)層的理想涂料。
2、雖然不粘鍋涂層的性質(zhì)較穩(wěn)定,但作為一種化工產(chǎn)品如果被人體攝入肯定是有害的,所以要避免在400℃以上的高溫長(zhǎng)時(shí)間烹煮以防特富龍分解進(jìn)入食物中,同時(shí)也要避免用尖銳的鏟具損害不粘鍋的表面,清洗時(shí)也不要用粗糙的砂布或金屬球大力洗擦。只要做好了不粘鍋涂層的保護(hù),那不粘鍋就是很安全的。
3、由于不粘鍋涂層是否有細(xì)微的損壞分解,所以建議在使用不粘鍋的過程中要周期性的更換不粘鍋。