1、冰花酸梅醬做冰花酸梅排骨好吃。

2、將排骨用清水仔細(xì)清洗干凈;

3、放入做開的水中進(jìn)行焯燙后撈出排骨;

4、撇去浮沫的排骨湯汁倒入碗中備用;

5、在鍋中倒入少許底油,做熱后放入蔥姜、花椒、八角爆香后,放入排骨進(jìn)行煸炒;

6、在煸炒的過程中倒入適量的料酒和老抽。

7、將經(jīng)過煸炒的排骨倒入另一鍋中，將第三步中的排骨湯倒入鍋中沒過排骨。

8、待水開后，加入4勺冰梅醬后蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中小火進(jìn)行約一個(gè)半小時(shí)的慢燉。

9、一個(gè)半小時(shí)后打開蓋子，加入適量的鹽和海鮮醬。

10、接著蓋上蓋子繼續(xù)燉煮15分鐘，打開蓋子后轉(zhuǎn)大火收汁至濃稠即可關(guān)火食用。