1、氯化鈉（Sodium chloride）是一種人類健康需要的化合物，也經(jīng)常被稱為食鹽。缺乏氯化鈉可以通過持續(xù)頭痛，惡心，嘔吐，暈眩，肌肉痙攣和昏厥等癥狀表現(xiàn)出來。此外，低鈉血癥這種較為罕見疾病也有類似癥狀。極端情況下，還有可能導(dǎo)致癲癇發(fā)作，昏迷，腦損傷，甚至死亡。

2、醫(yī)用氯化鈉的作用，氯化鈉可以維持細(xì)胞外液的滲透壓，也可以參與體內(nèi)酸堿平衡度的調(diào)節(jié)，氯化鈉的里的氯離子在體內(nèi)參與胃酸的生成，氯化鈉的作用還表現(xiàn)在維持神經(jīng)與肌肉興奮方面。

3、工業(yè)氯化鈉的作用，氯化鈉是許多生物反應(yīng)所必需的，加分子生物學(xué)試驗(yàn)中多種溶液配方都含有氯化鈉，細(xì)菌培養(yǎng)中也含有大量的氯化鈉，在有機(jī)和無機(jī)工業(yè)中也都還有氯化鈉的成分，此外還用于玻璃燃料合金等工業(yè)。