1、準(zhǔn)備300克普通面粉打入一個雞蛋，加入半勺鹽、酵母，把雞蛋攪拌開，加入100克溫牛奶和面。

2、和成一個光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子放到溫暖的地方醒發(fā)至1.5倍大，然后將醒發(fā)好的面團(tuán)取出。

3、用搟面杖搟薄，整理成長方形，用刀切成條，根據(jù)個人喜好麻花要小一點(diǎn)的就切窄點(diǎn)，把面皮蓋塊布防止風(fēng)干。取一根長條搓成圓，左手往前右手往后相互搓，拎起倆頭就自然卷起，再相反搓自然就成了一個麻花，依次做好后醒發(fā)十分鐘。

4、起鍋燒油，油熱后放入麻花小火慢炸，炸的時候輕輕翻動麻花讓其受熱均勻，炸制麻花蓬松浮起，且呈金黃色時即可撈出。