1、將山芋粉放鍋里炒熟，炒到有滑滑的感覺(jué)說(shuō)明已經(jīng)OK了，中途可以放一點(diǎn)鹽，根據(jù)個(gè)人口味填加。

2、倒入燒開(kāi)的水，跟和面一樣和成團(tuán)，水不要放太多，可以先放一點(diǎn)，不夠再加，如果一次放多了就不好處理。

3、將和好的粉團(tuán)趁熱搓成一個(gè)一個(gè)小圓子，大小自己把握，盡量不要太大，大了里面不入味。

4、將五花肉切片，炒出油后放入圓子，再加水，水的量能蓋住圓子，放入調(diào)料，鹽，老抽，大火收汁。最后放入大蒜，美味好了。