1、松花蛋是用堿性石灰、草木灰為腌制材料，鴨蛋為原料腌制而成的。
2、首先將鴨蛋洗凈瀝干水分備用，用生石灰和食鹽放入瓷缸中，用水沖開，待二者溶解后再分批加入生石灰和柴草灰。
3、當生石灰全部化開成稠漿，就可以裹在鴨蛋上，撒上麥糠在陰干處存放1個月即可。
1、松花蛋是用堿性石灰、草木灰為腌制材料，鴨蛋為原料腌制而成的。
2、首先將鴨蛋洗凈瀝干水分備用，用生石灰和食鹽放入瓷缸中，用水沖開，待二者溶解后再分批加入生石灰和柴草灰。
3、當生石灰全部化開成稠漿，就可以裹在鴨蛋上，撒上麥糠在陰干處存放1個月即可。