1、配方：主料：炸粉150克；胡蘿卜150克；芋頭150克；香菇50克；輔料：油600ml；鹽4克；五香粉2克；

2、香雪家用裹炸粉，一盒是10000克的，取150克即可；準(zhǔn)備好芋頭，胡蘿卜，分別去皮、刨子絲；香菇洗凈，切碎，把香雪家用裹炸粉150克、胡蘿卜絲、芋頭絲，放鹽、五香粉、適量清水一起拌均；

3、揉成小團(tuán)，做出小丸子；熱鍋，倒油，油量要能蓋過素丸子；PS：油的多少與鍋的大小還有素丸子大小有關(guān)；油溫達(dá)180度，放入做好的素丸子；微黃，翻轉(zhuǎn)另外一邊繼續(xù)炸，使得素丸子炸的金燦燦，撈出素丸子，瀝干油；炸好的素丸子，用食用吸油紙把多余的油吸走，為了方便吃，叉上長牙簽，即可享受酥脆素丸子。