1、生姜切片，琵琶腿洗干剁凈，香菇泡好弄干水分，生姜切片，干辣椒辣椒，大蒜切片。
2、放入油，大蒜，姜片，干辣椒爆炒。
3、加雞塊翻炒。
4、加入料酒，生抽，老抽，上色。
5、鍋中加水沒過雞塊，加入一小塊黃糖。
6、放入香菇。
7、轉(zhuǎn)中火燜30分鐘左右，雞塊酥爛，加少許鹽調(diào)味。
1、生姜切片，琵琶腿洗干剁凈，香菇泡好弄干水分，生姜切片，干辣椒辣椒，大蒜切片。
2、放入油，大蒜，姜片，干辣椒爆炒。
3、加雞塊翻炒。
4、加入料酒，生抽，老抽，上色。
5、鍋中加水沒過雞塊，加入一小塊黃糖。
6、放入香菇。
7、轉(zhuǎn)中火燜30分鐘左右，雞塊酥爛，加少許鹽調(diào)味。