1、先將種子育苗，辣椒種子可能大家都不知道怎么搞，在農(nóng)村常見的就是到街或上直接買辣椒苗回來種，省事又省時(shí)。其實(shí)自家留有辣椒種子的話不用買也可以的。自己育苗，將辣椒把仁括出來曬干。然后放在濕紙巾或濕布俠住。待發(fā)芽后再點(diǎn)播到育苗盆上。育苗盆到街上買或者自己制造。盆穴不要那么大，每個(gè)盆穴點(diǎn)播一棵種子。

2、幼苗期，播種后種子發(fā)芽一般在一個(gè)禮拜左右露出土面，因?yàn)榍懊娼?jīng)過催芽，所以速度比較快一點(diǎn)。先是子葉長出然后再到真葉，子葉到真葉也要一定時(shí)間，大概也是一個(gè)禮拜左右，這個(gè)階段叫幼苗期。我們要保持幼苗階段土壤中濕潤，干旱天要適度灑水，但不能太多，水多了幼苗很容易徒長。雖然幼苗期不須要怎樣護(hù)理，只要是控水保土。

3、中苗階段，辣椒高度到5厘米時(shí)叫中苗，這個(gè)時(shí)候就要給苗加點(diǎn)葉面肥料，因?yàn)槊缭匠砷L吸收營養(yǎng)越多。加葉面肥之外再用%0.2磷酸二氫鉀和%0.2尿素混合液葉面噴灑，10天噴一次。

4、移栽定植，幼苗長出五到六片葉子，莖枝飽滿，根部發(fā)達(dá)這個(gè)時(shí)候可以進(jìn)行移栽定植了。定植前翻地深翻土壤。畝施廄肥500kg，可以加施過磷酸鈣15到20kg左右作為底肥，因?yàn)槔苯肥且粋€(gè)漫長的生長，最好選擇土壤肥沃蔬松的地塊，定植株距為30cm左右，不要過于太密也不要過于疏遠(yuǎn)，定植太密兩株之間互相吸收營養(yǎng)，太疏遠(yuǎn)地表覆蓋遮蔭度不夠，往往土壤干燥。定植后要3到5天澆一次緩苗水。

5、定植后緩苗至開花結(jié)果期管理:緩苗后到開花前，一般是不澆水的，只有在干旱時(shí)澆小水。但要結(jié)合中耕進(jìn)行施肥，釆用尿素或者施腐熟的人畜大糞，結(jié)合培根培土。開花期間用天豐素加上磷酸二氫鉀沖水進(jìn)行葉面噴霧，有利于增強(qiáng)葉面光合作用，能加快植株生長，促進(jìn)其不斷開花結(jié)果，提高結(jié)果率，防止落花落果，延長采收期。同時(shí)提高辣椒品質(zhì)，減少畸形果的發(fā)生。

6、辣椒防病害蟲害。要及時(shí)清除病、老、黃葉，增加通風(fēng)透光，減少病害發(fā)生。開花之前蚜蟲肯定有的，可采用黃板誘殺；用百菌清或毒礬植病靈500倍液交替使用，每隔710天噴1次，以防止病害發(fā)生。

7、采收，一般花謝后兩周，果實(shí)充分膨大、色澤青綠時(shí)就可采收，也可在果實(shí)變黃或紅色成熟時(shí)再采摘。注意盡量分多次采摘，連果柄一起摘下，留較多果實(shí)在植株上，可提高產(chǎn)量。