1、蛋白加糖打發(fā)。

2、蛋黃、油、牛奶，加在一起攪拌均勻。

3、低筋面粉加可可粉混合。

4、蛋白糊挖一小半加入蛋黃糊中混合，再加入剩下的蛋白糊，翻拌切拌混合均勻，最后加入低筋面粉可可粉。

5、烤盤鋪上吸油紙，面糊倒進(jìn)去。

6、烤箱預(yù)熱，溫度190度，18分鐘。

7、待蛋糕胚冷卻后，從烤盤取下來，輕輕把吸油紙和蛋糕胚分離，抹上打發(fā)好的奶油，可隨意加入葡萄干或者干果。

8、抹好奶油后開始卷，卷的時(shí)候掌握好力道，不要太用力否則奶油會(huì)擠出來，太輕會(huì)裂開。