1、紅棗先去核備用，我們用的泡芙裱花嘴操作方便而且更好的保留了果肉。

2、蛋清和蛋黃分離，保證操作盆里是無(wú)水無(wú)油的。

3、紅棗加少許水，用奶鍋煮熟。水開(kāi)后5分鐘即可關(guān)火，然后用料理機(jī)打碎，為了更好的保留紅棗的香味不需要磨的太碎。

4、在蛋黃里加入牛奶、紅棗泥、玉米油，操作即可。

5、篩入低筋面粉和小蘇打，繼續(xù)拌勻。

6、蛋清加糖打發(fā)至濕性發(fā)泡，蛋白霜是彎勾的狀態(tài)。

7、面糊和蛋白霜用翻拌的手法拌勻，避免消泡。

8、震動(dòng)兩下模具消除組織內(nèi)部的大氣泡，上方撒上白芝麻裝飾即可

9、烤箱預(yù)熱上火160度，下火150度烘烤50分鐘至表面金黃即可出爐。根據(jù)自己烤箱的脾氣做調(diào)整，如果中途上色偏深了加蓋錫紙繼續(xù)烤就可以了。