1、手搟面和肥腸。

2、將泡椒和泡姜切塊備用，干辣椒和花椒也備好，香菜蒜苗切碎。

3、肥腸(熟的)切塊備用。

4、油鍋燒熱，先把泡椒、泡姜、干辣椒、花椒一起放入鍋里煸炒。

5、煸炒出味后放肥腸翻炒一會(huì)。

6、翻炒肥腸變得稍干時(shí)，加入高湯。

7、大火將湯燒開，再轉(zhuǎn)中火煮上十分鐘， 煮好后，將湯盛出備用。

8、鍋里燒水煮面。

9、面煮好后，撈到碗里。

10、將煮肥腸的湯倒進(jìn)碗里，灑上少許的蒜苗和香菜段，放點(diǎn)辣椒油即可。