1、主料：1個雞架。

2、配料：適量油，2小勺鹽，2小勺味精，2ml老抽，2ml生抽，4ml料酒，適量芝麻，適量孜然，適量辣椒面，8g淀粉，2小勺五香粉。

3、制作：買來的雞架洗干凈準備好。切成小塊，再洗一遍，控干水分。

4、放入料酒、鹽、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面。

5、帶上手套，攪拌均勻，封上保鮮膜放入。冰箱中煨2個小時以上。

6、從冰箱中拿出來了。倒入淀粉。帶手套攪拌均勻，使每個雞架上面都粘上淀粉哦，這個步驟很重要哦！

7、起鍋、倒油。當油溫達到6分熱的時候可以把雞架放入鍋中炸了！金黃色即可出鍋。