1、把蘿卜的皮削掉,切成大塊。
2、胡蘿卜去皮不用切成塊,拿來擦床。
3、把蘿卜和胡蘿卜擦成碎末,大蔥剁成末,香菜切成碎末。
4、蔥和香菜放入擦好的蘿卜中加入所有餡料充分?jǐn)嚢璩珊艹淼暮隣睢?/p>
5、注意面粉和淀粉不要放太多,否則炸好后就成面兒了,不脆了。
6、鍋里加油,七八成熱時(shí),用左手抓起少許餡料擠壓,讓餡從虎口處出來就形成了一個(gè)小圓球兒,右手拿一把勺挖掉小圓球兒放到油鍋里開炸。
7、注意事項(xiàng):蘿卜擦成末后如果出的水太多就要把多余的水?dāng)D但也不要很干,否則就不成型了。