1、人參果的味道清甜，水分充足，還含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、多種維生素以及鈣、鋅、鐵、鉀等多種礦物質(zhì)成分，營養(yǎng)價值很高，食用之后能夠生津止渴、補充營養(yǎng)、提高免疫力、潤膚養(yǎng)顏，適量食用是沒有危害的。

2、人參果的果皮是可以吃的，它沒有毒性，而且它還含有多種礦物質(zhì)和維生素，平時食用以后能為人體補充身體必須的營養(yǎng)成分，但是人參果果皮的口感并不好，平時食用人參果時如果不去皮，會感覺人參果有種怪怪的味道。