1、首先我們需要準(zhǔn)備山藥。

2、去皮洗干凈之后，斜著切成段放在蒸鍋中蒸熟。

3、然后將它取出來放在碗中壓成山藥泥盡量的細(xì)膩一下。

4、準(zhǔn)備一個干凈的面盆在里面倒入面粉，然后將酵母粉溫水化開之后倒入面粉里。

5、再加入白糖，邊倒溫水邊用筷子將面粉攪成絮狀。

6、然后用雙手揉成一個光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜放置醒面。

7、然后紅豆提前泡發(fā)之后將紅豆放入電飯鍋里面加入適量的白糖，均勻攪拌，大火煮爛，然后取出過涼水淋干。

8、等面團(tuán)醒好之后，再用雙手將面團(tuán)揉幾下。

9、再將面團(tuán)分成小劑子，將一個小劑子搟成一個圓餅。

10、然后將紅豆裹在面皮中間，就像包包子的做法，收好口之后用手用力的按壓下，再用搟面杖從上往下開始搟，搟成一個橢圓形的面餅，然后再用手從上往下卷，做成自己喜歡的樣子都行。

11、在火上放入蒸鍋，將這些做成的紅豆山藥饅頭放在蒸鍋中。

12、開大火蒸上20分鐘，然后再在鍋里面悶上10分鐘，最后就可以起鍋裝盤了。