1、新鮮的生蠔清洗干凈。

2、將生蠔撬開(kāi) 在市場(chǎng)也可以讓直接撬好。

3、撬好的生蠔用水清洗一下去掉貝殼粉末。

4、剝好的大蒜粒切成碎末備用。

5、起鍋燒油 油開(kāi)倒入蒜末煸炒出香味依次加入蠔油 鹽一丟丟味極鮮醬油少許雞精適量。

6、煸炒均勻關(guān)火備用。

7、將生蠔擺好在蒸簾上固定住 滴入適量豉油 炒香的蒜末淋入生蠔中加小米辣點(diǎn)綴提香。

8、開(kāi)水蒸三分鐘即可出鍋撒上香菜末 由于炒蒜末的油過(guò)多 就沒(méi)有潑油。

9、鮮美多汁的蒜蓉生蠔就做好了。