1、準備香菜10克，花椒10克，油20毫升，蔥10克，姜10克，羊肉片300克，鹽10克，糖10克，孜然粉5克，生抽10毫升，料酒10毫升，辣椒面10克。

2、香菜切段，蔥切碎，姜切片，羊肉切片。

3、鍋燒熱到20毫升油，放入10克花椒，炒出香味后將花椒撈出不用。

4、放入10克蔥，10克姜，倒入300克羊肉片翻炒至變色。

5、調入10克糖，10毫升料酒，10毫升生抽，繼續(xù)翻炒至水收干。

6、下5克孜然粉，10克鹽和10克辣椒面，10克香菜段炒勻即可出鍋。