1、五花肉片切，加入胡椒粉、淀粉、蛋液抓勻。

2、用剪刀將內(nèi)脂豆腐盒子的四個(gè)角剪開(kāi)小口，朝里面吹口氣，再翻過(guò)來(lái)劃開(kāi)下面的塑料模，將表面的塑料膜撕掉。

3、倒扣以后，內(nèi)脂豆腐就可以完整的取出來(lái)了。用刀切成塊，切完以后豆腐看起來(lái)還是完整的一塊。

4、鍋里倒入油，油剛熱，就把肉片倒入，用筷子劃開(kāi)，不要粘連，直到肉表面變色撈出。

5、撈完肉后留底油，直接放入郫縣豆瓣醬炒香。

6、放入娃娃菜。

7、加入水后，放一點(diǎn)高湯塊。

8、燉至娃娃菜變軟。

9、再把切好的豆腐倒入鍋中，不要攪拌。

10、放入生菜后，煮幾分鐘即可。

11、最后把肉片倒入，加少許生抽。

12、再加入水淀粉。輕輕攪動(dòng)幾下，讓湯汁變稠即可。