1、食材：鯉魚 1條，豆瓣 20g，姜蒜米 10g，干辣段 10g，花椒 10g，蔥花 10g，鹽 2勺。
2、魚宰殺干凈，魚身上切花刀，用料酒、蔥白碼味；
3、下油鍋炸制緊皮撈起備用；炒刀口海椒，剁細(xì)備用；
4、在魚身撒上刀口海椒，淋上熱油即可。
1、食材：鯉魚 1條，豆瓣 20g，姜蒜米 10g，干辣段 10g，花椒 10g，蔥花 10g，鹽 2勺。
2、魚宰殺干凈，魚身上切花刀，用料酒、蔥白碼味；
3、下油鍋炸制緊皮撈起備用；炒刀口海椒，剁細(xì)備用；
4、在魚身撒上刀口海椒，淋上熱油即可。