1、將買來的羊肉切塊，洗凈。

2、開中火，將洗好的羊肉放入鍋內(nèi)，加涼水漫過羊肉約半指，水沸騰3-5分鐘關(guān)火盛出羊肉，鍋內(nèi)水倒掉。注：此工序可以去腥除菌。

3、將羊肉放入高壓鍋或者多功能電飯煲，放入蔥桿和姜片以及枸子若干。

4、往鍋內(nèi)倒入清水半瓢。然后打開“煲湯”功能，慢燉50分鐘。注：以水超過羊肉成人中指深為宜。

5、時(shí)間到了后打開鍋蓋，濃香瞬間就會(huì)充斥你的嗅覺神經(jīng)。這時(shí)候只需要放入適量食鹽略微攪拌就好，不用添加其他作料。

6、等到開飯時(shí)間，將鍋內(nèi)的清燉羊肉盛出；肉質(zhì)鮮嫩，湯濃而不腥為佳品。