1、油鍋里倒入油，燒熱后再澆和蒜蓉中，攪勻。準(zhǔn)備好外表飽滿、干凈的大蒜。

2、將蒜剝開(kāi)，剝成一粒一粒的。

3、用刀背，將蒜粒拍扁，這樣可以非常輕松的去除蒜皮。

4、將蒜粒大致切碎。

5、放入搗蒜的器皿中，加少量的鹽。

6、用搟面杖的尾端，將蒜粒搗成粘稠狀。

7、油鍋燒熱，倒入油，油燒熱后，會(huì)冒出輕煙。

8、這時(shí)候?qū)嵊偷谷胨馊刂校瑪嚢杈鶆颉?/p>

9、再倒入少許蔬菜精，攪勻。

10、蒜蓉醬可以放冰箱冷藏，調(diào)涼菜、炒面都可以放一些。